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低溫牛奶乳制品冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)

近年國(guó)內(nèi)的乳制品大戰(zhàn)，情節(jié)之跌宕起伏都能拍一部電視劇了，從三聚氰胺開(kāi)始，到芝士片混入堿水，再到牛奶變酸奶，一系列的狗血情節(jié)讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者直接奔向了外國(guó)乳制品懷抱，好吧，國(guó)外品牌奶粉乳制品一沖擊，國(guó)內(nèi)乳企日子就不太好過(guò)了。

   截至9月初，在已公布半年報(bào)的14家乳企中，共有8家乳企的營(yíng)收及凈利潤(rùn)均出現(xiàn)不同程度的下滑。不過(guò)亂世爭(zhēng)雄，總有輸贏，行業(yè)環(huán)境變差并未對(duì)伊利和蒙牛造成太大影響。上半年蒙牛凈利潤(rùn)達(dá)到13.39億元，同比增長(zhǎng)27.7%，伊利則實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入 301.51 億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額 31.88 億元，雙雙以超行業(yè)均速的增長(zhǎng)穩(wěn)居行業(yè)主位。國(guó)內(nèi)行業(yè)原本光明、伊利、蒙牛三國(guó)鼎立的局面出現(xiàn)微妙的變化。
國(guó)家對(duì)乳制品的抽查和管理日漸嚴(yán)苛，營(yíng)收和凈利潤(rùn)雙雙下降，國(guó)內(nèi)乳企迎來(lái)洗牌，但這一切，卻絲毫沒(méi)有影響牛奶乳制品冷藏庫(kù)冷鏈的發(fā)展。甚至可以說(shuō)，國(guó)內(nèi)牛奶乳制品冷藏庫(kù)冷鏈近年的增速反而超越了乳制品發(fā)展本身。不僅因?yàn)閲?guó)內(nèi)乳企對(duì)低溫冷藏庫(kù)冷鏈的日益重視，國(guó)外乳制品運(yùn)輸國(guó)內(nèi)各地也少不了低溫冷藏庫(kù)冷鏈。

   2014年至今依舊火熱的伊利“安慕希”、光明“莫斯利安”、蒙牛“純甄”等常溫酸奶，為國(guó)內(nèi)乳制品扛起了銷售大旗。但開(kāi)冉制冷說(shuō)明，常溫儲(chǔ)存并非是現(xiàn)在的天氣溫度，一般是指20℃-25℃，雖然不用冷藏，但大夏天30多度的情況下還是需要放置在陰涼庫(kù)中的。常溫乳制品尚且如此，一般乳制品就更需要低溫冷藏庫(kù)冷鏈來(lái)保證品質(zhì)了。

   所以，蒙牛乳業(yè)等乳企積極投身低溫冷藏庫(kù)冷鏈建設(shè)也就不足為奇了。開(kāi)冉制冷提醒，2011年11月，蒙牛乳業(yè)1200立方武漢配送中心低溫冷藏庫(kù)完工，主要儲(chǔ)存常溫液體奶、奶粉系列產(chǎn)品。而這僅僅是蒙牛布局低溫冷藏庫(kù)冷鏈的冰山一角。

2014年3月11日，建筑面積23000平方米的蒙牛乳業(yè)太原低溫冷藏庫(kù)竣工；光明在9月初發(fā)文感謝低溫冷藏庫(kù)工作者“勞動(dòng)更光榮”....消費(fèi)者對(duì)乳制品的要求已經(jīng)不再是“有”，而是“好”，低溫冷藏庫(kù)冷鏈作為乳制品生產(chǎn)運(yùn)輸必不可少的環(huán)節(jié)，也迎來(lái)了行業(yè)性增長(zhǎng)。

另一面，是進(jìn)口乳制品也參與到這場(chǎng)爭(zhēng)雄中。今年年初，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)曾透露，此前5年我國(guó)乳制品進(jìn)口一直保持20%以上的增幅，2013年更是高達(dá)37%。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)進(jìn)口乳制品同比再次增長(zhǎng)17.9%。這些乳制品在運(yùn)輸至國(guó)內(nèi)時(shí)，低溫冷藏庫(kù)中轉(zhuǎn)、冷鏈運(yùn)輸更是至關(guān)重要的一環(huán)。開(kāi)冉制冷提醒，進(jìn)口的奶油、冰淇淋、牛奶、奶制糖果等乳制品儲(chǔ)存溫度各不相同，稍有不慎就會(huì)造成不可逆的后果，對(duì)于這些“金貴”的乳制品，低溫冷藏庫(kù)冷鏈的附加值就更大了。
如存儲(chǔ)鮮牛奶等牛奶乳制品冷藏庫(kù)溫度一般要求保持在2℃～6℃左右的環(huán)境中冷藏，否則鮮奶中的微生物“活躍”起來(lái)喝了就可能拉肚子。如果能一路冷到底，售價(jià)也比國(guó)內(nèi)同類型產(chǎn)品高出一大截。其低溫冷藏庫(kù)冷鏈建設(shè)自然也備受重視，增加投入與建設(shè)，或者選擇可靠的第三方物流也是情理之中。
如此說(shuō)來(lái)，牛奶乳制品冷藏庫(kù)冷鏈增速反超乳制品本身也不是沒(méi)有理由，日后，牛奶乳制品冷藏庫(kù)冷鏈在國(guó)內(nèi)乳制品競(jìng)爭(zhēng)中所扮演的角色也會(huì)越來(lái)越重要。
低溫牛奶乳制品冷藏庫(kù)建設(shè)